Asya mutfağı, dünya mutfağının en zengin ve çeşitli mutfaklarından biridir. Egzotik tatlar ve lezzetlerin yanı sıra sağlıklı ve besleyici yemekleriyle de bilinir. Bu makalede Asya mutfağından en popüler ve lezzetli yemekleri öğreneceksiniz.

Makalemizde yer alan tarifler, Tayland, Japon ve Çin mutfağından seçilmiş en popüler yemeklerdir. Bu yemeklerin yapımını öğrendikten sonra, Asya mutfağına olan hayranlığınız daha da artacak.

Bu tarifler, evde kolayca yapabileceğiniz tariflerdir ve malzemeleri temin etmek de oldukça kolaydır. Ayrıca sağlıklı ve lezzetli olduğu kadar görsel olarak da oldukça çekicidirler.

Tayland Mutfağı Tarifleri

Tayland mutfağı, dünya genelinde en sevilen ve lezzetli mutfaklar arasında yer alıyor. Tayland mutfağı, baharatların kullanımı, taze otlar ve baharatların rahatlıkla erişilebilir olması sayesinde oldukça benzersiz bir tat sunuyor. Eğer siz de evde Tayland mutfağı yemeklerini yapmak istiyorsanız doğru yerdesiniz.

Burada Tayland mutfağından ev yapımı tariflerini bulabilirsiniz. Hangi yemeği denemek istediğinize karar veremediyseniz başlangıç olarak Tayland'ın ünlü noodle yemeği Pad Thai'nin tarifini deneyebilirsiniz. Pad Thai, taze sebzeler, çıtır fındık, tavuk veya karides gibi proteinlerin ve baharatların harika bir kombinasyonudur.

Bu lezzetli yemeğin yanı sıra, Tayland'ın diğer popüler yemeklerinden biri de Tom Yum çorbasıdır. Hem acı hem de ekşi bir çorba olan Tom Yum, deniz ürünleri ile birleşince gerçekten harika bir tat sunar.

• Tom Yum Çorbası İçin Malzemeler:
• - Su
• - Karides, midye ve kalamar
• - Limon çimi
• - Zencefil, sarımsak ve rezene
• - Taze kekik, taze kişniş ve limon suyu
• - Acı biber sosu
• - Tuz ve karabiber

Yukarıdaki malzemeleri karıştırarak, muhteşem bir Tom Yum çorbası yapabileceksiniz. Böylece evinizde Tayland hacıyatmazlığı yaşayabileceksiniz. Afiyet olsun!

Pad Thai Tarifi

Tayland mutfağı birçok lezzetli yemeğiyle ünlüdür ve Pad Thai de en popülerlerinden biridir. Bu ünlü noodle yemeği, hafif tatlı, ekşi ve baharatlı bir aromayla, tavuk veya karides gibi deniz ürünleriyle birlikte sunulur. Pad Thai tarifi, bazı malzemelerin dışarıda bulunmaması nedeniyle ev yapımı versiyonu için oldukça özelleştirilmiştir.

Pad Thai yaparken ihtiyacınız olan malzemeler arasında pirinç noodle, tavuk veya karides, tofu, taze sarımsak, yeşil soğan, kereviz sapı, taze fasulye filizi, kırılmış yer fıstığı, kırmızı biber, yeşil acı biber ve limon yer alır.

• 1 kap pirinç noodle
• 200 gram tavuk veya karides
• 1 su bardağı tavuk suyu
• 3 yemek kaşığı soya sosu
• 2 yemek kaşığı sarımsak sosu
• 1 yemek kaşığı tamarind ezmesi
• 1 yemek kaşığı seker
• 2 yemek kaşığı susam yağı
• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı tofu
• 1 yemek kaşığı sarımsak
• 1 yemek kaşığı zencefil

Pirinç noodle'ları haşlayın, soğuk suyla durulayın ve kurumalarını sağlayın. Ayrı bir kabın içinde soya sosu, sarımsak sosu, tamarind ezmesi, şeker ve tavuk suyunu karıştırın.

Bir wok ya da tava ısıtıp susam yağını ekleyin ve tavuk, tofu, sarımsak ve zencefili ekleyin. Bu karışım kahverengi olana kadar pişirin. Yumurtaları kırıp karıştırın ve sonra haşlanmış noodle'ları ekleyin. Ayrı bir kabın içinde sarımsak, taze soğan, kereviz sapı, taze fasulye filizi, kırılmış yer fıstığı ve biberleri karıştırın ve karışımı noodle'lara ekleyin.

Tüm malzemeleri karıştırın ve üstüne limon dilimleri ve yeşil soğan ekleyerek servis edin. Pad Thai, yoğun lezzetiyle kendine has bir tat sunar ve Tayland mutfağı deneyimini mutfaklarınıza getirir.

Tom Yum Tarifi

Asya mutfağı denilince akla ilk gelen çorbalar arasında Tom Yum bulunur. Bu lezzetli çorba, hem acı hem de ekşi olması ile tat duyularınıza farklı bir zevk verir. En sevdiğiniz deniz ürünleri ile kolayca hazırlayabileceğiniz Tom Yum tarifini sizlerle paylaşıyoruz.

Malzemeler:

• 500 ml tavuk suyu
• 150 gram karides
• 150 gram kalamar
• 2 adet limon otu
• 1 yemek kaşığı taze zencefil
• 1 adet lime suyu
• 2 yemek kaşığı balık sosu
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 adet limon yaprağı
• 1 tatlı kaşığı biber ezmesi
• 1 yemek kaşığı sıcak sos
• 1 tutam taze kişniş

Nasıl Yapılır:

1. Tavuk suyunu bir tencereye koyup kaynatın ve karides ile kalamarı ekleyerek 2 dakika pişirin.
2. Tencereye ince doğranmış limon otunu, zencefili, lime suyunu, balık sosunu, sıvı yağını, limon yapraklarını ve biber ezmesini ekleyerek birkaç dakika daha kaynatın.
3. Sıcak sos ve taze kişniş ile süsleyerek servis edin.

Tom Yum, kendine özgü ekşi ve acı tadı ile Asya mutfağı için vazgeçilmez bir lezzettir. Bu kolay ve lezzetli tarifi deneyerek siz de evde unutulmaz bir yemek deneyimi yaşayabilirsiniz.

Japon Mutfağı Tarifleri

Japonya, yemek kültürü ile de ünlü olan Asya ülkelerinden biridir. Sushi, ramen, tempura ve udon gibi yemekler, dünya genelinde büyük bir hayran kitlesi tarafından sevilmektedir. İşte size evde yapabileceğiniz popüler Japon yemeklerinden bazıları:

Sushi, Japon mutfağının en ünlü yemeklerinden biridir. Pirinç sirkesi, şeker ve tuz ile tatlandırılmış sushi pirinci, balık (genellikle somon veya ton balığı), sebzeler ve nori adı verilen kurutulmuş yosunla yapılır. Sushi yapımı biraz zahmetli olsa da, sonuç mükemmel bir lezzettir. Sushi hazırlarken, taze balık kullanmaya özen gösterin ve pirincin kıvamı doğru olsun. Ayrıca, wasabi ve soya sosu gibi soslar da sushi ile servis edilir.

Ramen, Japon mutfağından dünyaya yayılmış bir diğer lezzetli yemektir. Noodle, tavuk veya et suyu, yumurta ve sebzeleri içeren bir çorba türüdür. Ramen yapımı oldukça kolaydır ve sadece yaklaşık 15 dakika sürer. Hazırlarken, noodleları doğru şekilde pişirmeye özen gösterin ve sosu tatlandırmak için soya sosu ve miso kullanabilirsiniz.

Diğer popüler Japon yemekleri arasında tempura, okonomiyaki, yakitori ve teriyaki gibi yemekler yer alıyor. Bu yemeklerin tariflerine de kolayca ulaşabilirsiniz ve evde deneyebilirsiniz.

Sushi Tarifi

Sushi, dünyanın dört bir yanında sevilen, hafif ve sağlıklı bir yiyecektir. Ancak sushi yapmanın da doğru bir şekilde yapılması gereken birtakım püf noktaları vardır. Sushi tarifi, yemek için kullanılan malzemelere ve pişirme yöntemine göre değişebilir. En temel sushi malzemeleri; pirinç, su, sirke, şeker, tuz, nori yosunu, suşi çubukları, soya sosu ve wasabi'dir.

Öncelikle, pirinci yıkayıp suyunu süzdürün. 1 su bardağı pirinç ile 1.5 su bardağı suyu bir tencereye koyun ve kaynatın. Kaynadıktan sonra, kapağı kapalı bir şekilde, 12-15 dakika kadar kısık ateşte pişirin. Piştikten sonra, 1 yemek kaşığı sirke, 1 yemek kaşığı şeker ve bir tutam tuzu karıştırın ve soğumaya bırakın.

Bir nori yaprağını, ellerinizle nemlendirip, pirinçten bir parça alın ve nori yaprağına yayın. Pirinci düzgünce yaydıktan sonra, birkaç dilim somon veya ton balığı (tercihe bağlı olarak) üzerine yerleştirin. Tüm malzemeleri birleştirdiğinizde, iç kısmı yuvarlayın ve servis yapmak için bir tabağa yerleştirin.

Sushi yaparken, pratik yapmak önemlidir. Sushinin formuna dikkat edin ve ince dilimlenmiş malzemeler kullanın. Ayrıca, soslar, garnitürler ve baharatlar da sushinin lezzeti üzerinde büyük bir etkisi olabilirler. Sushiyi hazırladıktan sonra, soya sosu, wasabi ve özel olarak hazırlanmış dip soslarını kullanarak tatlandırın.

Sushi yapmak zor gibi görünebilir ama bu basit tarifte deneyeceğiniz bir şey. Birkaç denemeden sonra, mükemmel sushi yapabilmeniz mümkündür. Bu tarifi uygulayarak kendinize, ailenize ve misafirlerinize damakları şenlendirebilirsiniz.

Ramen Tarifi

Ramen, özellikle soğuk havalarda birçok kişinin sıcak bir çorba içmek istediğinde tercih ettiği bir Japon yemeği. Ancak bu lezzetli yemeği hazırlamak için uzun saatler boyunca çorba yapmak zorunda değilsiniz. Bu tarifle, sadece 15 dakika içinde kendi evinizde harika bir ramen çorbası hazırlayabilirsiniz.

Öncelikle bir tencereye tavuk suyunu koyup kaynatın. Erişteleri ekleyin ve 3-5 dakika boyunca pişirin. Ayrı bir kapta, soya sosu, sarımsak tozu, zencefil tozu, sirke, bal ve susam yağını karıştırın. Bu karışımı eriştelere ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.

Çorbanızı bir kaseye alın ve haşlanmış yumurta dilimleri, yeşil soğan ve taze kıyılmış maydanoz veya dereotu gibi istediğiniz malzemelerle süsleyin. Çorbanızın yapımı tamamlandı ve sıcak sıcak servis yapabilirsiniz. İşte, lezzetli bir Japon ramen çorbası sadece 15 dakikada hazır.

Çin Mutfağı Tarifleri

Çin mutfağı, dünya çapında en popüler ve lezzetli mutfaklardan biridir. Yemeklerinde kullanılan baharatlar, soslar ve sebzeler, Çin mutfağını diğer mutfaklardan ayıran özellikler arasındadır. Bu yazımızda, Çin mutfağından sevilen yemeklerin tariflerini bulabilirsiniz.

Çin'in en popüler yemeklerinden biri olan Kung Pao tavuk, acı biberler ve yer fıstığı gibi malzemelerle hazırlanır. İşte sizler için basit bir Kung Pao tavuk tarifi: Tavuk parçaları, soya sosu, susam yağı ve mısır nişastası karışımıyla marine edilir. Daha sonra tavuk parçaları derin yağda kızartılır ve zeytinyağında sote edilir. Tavuk parçaları ve soslu malzemeler kızartıldıktan sonra kepçe tarafından karıştırılır ve servis edilir.

Çin mutfağının diğer popüler yemeklerinden biri de wonton'dur. Wonton, ince hamurların içinde sarılmış, baharatlı et dolgusu ile doldurulmuş lezzetli bir çeşnidir. Wontonlar yapılırken, önce hamur hazırlanır, daha sonra dolgu malzemesi hazırlanır ve hamurlar, dolgu ile bir araya getirilir. Wontonlar kaynar suda pişirilir ve soslarla servis edilir.

Sonuç olarak, Çin mutfağı, lezzetli yemekleri ve egzotik tatları ile tanınmaktadır. Yemek tariflerimiz sayesinde, evinizde bile bu muhteşem yemekleri yapabilirsiniz.

Kung Pao Tavuk Tarifi

Egzotik Asya mutfaklarından olan Çin mutfağının vazgeçilmez lezzetleri arasında bulunan Kung Pao tavuk tarifi acı ve lezzetli bir yemektir. Geleneksel olarak szechuan biberi kullanılan bu yemek, tatlı, acı ve tuzlu sosuyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor.

Malzemeler:

• 2 büyük çay kaşığı mısır nişastası
• 2 yemek kaşığı soya sosu
• 1 yemek kaşığı şeker
• 2 yemek kaşığı sirke
• 1 yemek kaşığı susam yağı
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 diş sarımsak, doğranmış
• 2 cm zencefil, doğranmış
• 2 adet yeşil soğan, ince kıyılmış
• 2 adet kırmızı biber, doğranmış
• 1 su bardağı yer fıstığı
• 500 gr tavuk göğsü, kuşbaşı doğranmış

Hazırlanışı:

1. Bir kasede mısır nişastası, soya sosu, şeker, sirke ve susam yağını karıştırın.
2. Bir tavada sıvı yağı ısıtın ve doğranmış sarımsak, zencefil, yeşil soğan ve biberleri ekleyerek 2-3 dakika kavurun.
3. Biberler hafif yumuşadıktan sonra tavuk parçalarını ekleyip, kokusu çıkana kadar pişirin.
4. Yer fıstığını ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
5. En son hazırladığınız sosu yemeğe ekleyin ve karıştırarak tavuk parçalarının sosla kaplanmasını sağlayın.
6. Tencerenin kapağını kapatın ve 1-2 dakika soğuması için bekletin.
7. Hafifçe karıştırın ve servis yapın.

Kung Pao tavuk yemeği için basit malzemeler ile kolayca hazırlayabileceğiniz lezzetli bir yemektir. Hem evde hem de restoranlarda severek tüketilen Kung Pao tavuk yemeğini denemek isteyenler bu tarife başvurabilir.

Wonton Tarifi

Çin mutfağı, dünya mutfağı için lezzetli tatlar sunuyor. Çin mutfağının wonton'u ise gerçek bir lezzet bombası. Wonton'un içindeki harika kombinasyon, mutlaka denemeniz gereken bir tat. Eğer wonton seviyorsanız veya denemek istiyorsanız, doğru yerdesiniz. Bu tarifte size, videolu olarak adım adım wonton yapımını göstereceğiz.

Wonton çoğunlukla, ince hamur mantılarından oluşuyor. Bu hamurun içinde ise çoğunlukla hindistan cevizi yağı, şeker, tuz ve su yer alıyor. İç harcı ise damakta bırakacağı tat nedeniyle önemlidir. Karışım, genellikle, çiğ tavuk, baharatlar ve sebzelerden oluşuyor. Wonton yapımında, hamuru doldurma işlemi kadar, hamuru kesme ve şekillendirme işlemleri de çok önemli.

Wonton yaparken, hamurları ince ve küçük parçalar halinde kesin. Ardından, hamurları doldurmak ve şekil vermek için, özel bir hamur kesme ve şekil verme aleti kullanın. Wontonları çorbalara veya sebzeli yemeklere ekleyebilirsiniz. Wonton yemeği soğuk havalarda sıcak çorba halinde enfes bir seçimdir.

• Malzemeler:
• Wonton hamuru
• 1 adet kemiksiz tavuk göğsü
• 1 adet kırmızı soğan
• 1 adet havuç
• 1 çay kaşığı zencefil
• 1 çay kaşığı baharat
• 2 diş sarımsak
• Çorba için tavuk suyu
• Soya sosu

Tavuk göğsünü küçük parçalara kestiğinizden emin olun. Tavuk, kırmızı soğan, havuç, baharatlar, zencefil ve sarımsağı, bir tavada soteleyin. Sonra, tavuk suyu ve soya sosunu ekleyin.

Wonton hamurunu, nişasta ile kaplanmış bir çeşit tahta üzerinde açın ve hamura tavuk karışımından az bir miktar koymak için yer açın. Hamuru katlayın ve açık kalan tarafları birbirine yapıştırın.

Bir tencereye tavuk suyu dökün ve wontonları kaynatın. Servis yaparken, sıcak tavuk suyu içinde dontonları dilimleyin. Afiyet olsun!