Makarna, dünya mutfağındaki yeri ve lezzetiyle oldukça popüler bir yiyecektir. İtalyan mutfağı da makarna konusunda oldukça iddialıdır ve dünya çapında ün kazanmıştır. Bu yazımızda sizlere İtalyan mutfağından makarna tarifleri paylaşacağız. İster evde yapın, ister arkadaşlarınıza ikram edin, bu lezzetli tariflerden birini deneyerek en yakın İtalyan restoranından bile daha lezzetli bir makarna yapabilirsiniz.

İtalyan mutfağından özellikle carbonara ve Bolognese gibi makarna çeşitleri dünya çapında popüler hale gelmiştir. Bu yazımızda, bu makarna çeşitleri yanı sıra domates sos, biberli sos, mantarlı sos, aglio e olio, arrabbiata, cheese sos ve pesto gibi diğer lezzetli makarna sosları hakkında da bilgi alacaksınız. Makarna severlerin mutlaka denemesi gereken bu tarifler, kolay yapımı ve lezzetli tatlarıyla herkesin favorisi olacak.

Bunun yanında, makarnaların yanına farklı sebzeler, etler, baharatlar ve soslar ekleyerek de lezzetli ve farklı kombinasyonlar yaratabilirsiniz. Sizler için paylaştığımız İtalyan makarna tarifleri sadece bir başlangıç, kendinize özgü tarifler de yaratabilirsiniz. Afiyet olsun!

Carbonara Tarifi

İtalyan mutfağının vazgeçilmez lezzetleri arasında yer alan carbonara, makarnanın en sevilen lezzetleri arasında yer alıyor. Bu lezzetli tarifi evde kolayca hazırlayabilirsiniz. İlk olarak ihtiyacınız olan malzemeler arasında yumurta sarısı, tuz, karabiber, rendelenmiş parmesan peyniri, tereyağı, jambon ve spagetti makarnası yer alıyor.

Carbonara yapmak oldukça kolay! Öncelikle makarnayı haşlayın. Daha sonra tavada jambon ve tereyağını kızartın. Ardından, bir kapta yumurta sarıları, tuz ve karabiberi çırpın. Bu karışıma rendelenmiş parmesan peyniri ekleyin ve iyice karıştırın. Makarnaları tavaya alın ve jambon ile karıştırın. Daha sonra tavadaki makarnaları ince bir şekilde karıştırın ve tavayı ocaktan alın.

Şimdi en önemli adım: Yumurta karışımını tavaya ekleyin ve makarnalarla karıştırın. Bu aşamada sos kıvamına gelene kadar karıştırmaya devam edin. Son olarak bir kaç tane rendelenmiş parmesan peyniri ile servis edin. Afiyet olsun!

Bolognese Tarifi

Bir diğer İtalyan makarna klasiği olan Bolognese soslu spagetti, lezzetiyle herkesin beğenisini kazanıyor. İşte, hem pratik hem de lezzetli bir Bolognese sos tarifi:

Malzemeleri kavurduktan sonra, haşlanmış spagetti ile birleştirin ve servis yapın. Afiyet olsun!

Domates Sos Tarifi

Bolognese sos, makarnanın başrol oyuncusu olabilir ama nefis bir domates sosu da makarnaya yakışanlardan biridir. Hazırlaması oldukça kolay olan domates sos tarifi, yemeklerin yanında da kullanabileceğiniz bir sos seçeneğidir. İşte sizler için harika bir domates sos tarifi:

1 kg domates 3 diş sarımsak 1 çay kaşığı kekik 1 çay kaşığı tuz 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Domatesleri birkaç saniye kaynar suya atıp kabuklarını soyun ve küçük küpler halinde doğrayın. Bir tencerede zeytinyağını kızdırıp sarımsakları ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun. Küp küp doğranmış domatesleri ilave edin ve birkaç dakika karıştırarak pişirin. Kekik ve tuzu da ekleyip kapak kapalı bir şekilde orta ateşte kaynayana kadar pişirin. Sosun kıvamı koyuysa biraz daha pişirin, sulandırmak isterseniz su ekleyebilirsiniz.

Bu nefis domates sosunu spagetti, fettucine, linguine veya herhangi bir favori makarnanızla deneyebilirsiniz. Üzerine taze rendelenmiş parmesan peyniri de ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun!

Biberli Sos Tarifi

Makarna soslarının en ilginçlerinden biri de kırmızı biberli sostur. Özellikle İtalyan mutfağındaki yemeklerde sıkça kullanılan bu sos, hafif acılığı ile yemeklere tat katar. Kendin yap tarifi oldukça basit olup, sadece birkaç malzeme gerektirmektedir.

Malzemeler:

• 5 adet kırmızı biber
• 2 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
• Tuz, karabiber

Yapılışı:

1. Kırmızı biberleri fırına verin ve yaklaşık 10 dakika boyunca pişirin.
2. Biberlerin kabuklarını soyun ve çekirdeklerini ayıklayın.
3. Sarımsakları ezin ve zeytinyağı ile karıştırın.
4. Biberleri küçük parçalara kesin ve sarımsaklı zeytinyağına ekleyin.
5. Tuz ve karabiber ile lezzetlendirin.
6. Tüm malzemeleri bir araya getirin ve pürüzsüz bir kıvam alana kadar blender veya mutfak robotunda karıştırın.
7. İstediğiniz makarnanın yanında servis edin ve tadını çıkarın.

Biberli sos yapımı oldukça kolay olup, kendin yap tarifi ile daha da leziz olabilir. Bu sos farklı makarna türleri ile de uyum sağlayabilen bir lezzet olduğu için, farklı denemeler yaparak zevkinize göre ayarlamalar yapabilirsiniz.

Mantarlı Sos Tarifi

Mantarlı sos, İtalyan mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. İster ana yemek olarak tüketin, isterseniz de makarna sosu olarak kullanabilirsiniz. Mantarlı sos yapımı oldukça kolaydır ve malzemeleri de oldukça basittir.

Malzemeler:

• 500 g mantar
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 su bardağı krema
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Yapılışı:

1. Mantarları ince ince doğrayın. Sarımsakları da küçük parçalar halinde doğrayın.
2. Bir tencereyi ısıtın ve içine sıvı yağı ekleyin.
3. Sarımsakları tencereye ekleyin ve kavurun.
4. Mantarları tencereye ekleyin ve karıştırarak kavurmaya devam edin.
5. Tuz, karabiber ve kekik ekleyin ve karıştırın.
6. Krema ilave edin ve karıştırın. Kıvamının koyulaşması için 5-10 dakika kadar pişirin.
7. Mantarlı sos hazır olduğunda, içine rendelenmiş kaşar peynirini ilave edin ve kaşar peyniri eriyene kadar karıştırın.
8. Sosunuz hazır. Makarnanızın üzerine dökerek servis yapabilirsiniz.

Bu lezzetli sos, makarnanızı daha da lezzetli hale getirirken, aynı zamanda ana yemek olarak da tüketebilirsiniz. İsteğe bağlı olarak sosunuzun içine farklı malzemeler de ekleyebilirsiniz. Mesela, kırmızı biber, yeşil biber, soğan ve baharatlar gibi. Afiyet olsun!

Aglio e Olio Tarifi

Aglio e Olio tarifi, İtalyan mutfağından en basit ama en lezzetli makarna tarifleri arasında yer almaktadır. Aglio e Olio, İtalyanca’da sarımsak ve zeytinyağı anlamına gelmektedir. Hazırlaması oldukça kolay olan tarif sadece iki ana malzeme ile yapılmaktadır. İhtiyacınız olan malzemeler; 500 gr spagetti makarna, 8 diş sarımsak, rendelenmiş parmesan peyniri, yarım demet maydanoz, tuz, karabiber ve zeytinyağıdır.

Aglio e Olio makarna hazırlamak oldukça basit bir tariftir. İlk olarak spagetti makarnayı tuzlu kaynar suda pişirin. Bu sırada sarımsakları dilimleyin ve bir tavaya alın. Sarımsakları pembeleştirmek için zeytin yağını ilave edin. Makarna piştikten sonra soğuk su ile süzün ve sarımsakların olduğu tavaya ilave edin. Parmesan peyniri, tuz ve karabiberi ekleyin ve iyice karıştırın. Son olarak maydanozları ince ince kıyın ve servis etmeden önce makarnanızın üzerine serpin.

Aglio e Olio tarifi, sosu pratik bir şekilde hazırlanması sebebiyle yemek yapamayanların bile rahatlıkla yapabilecekleri bir tariftir. İsterseniz tarife farklı malzemeler de ilave edebilirsiniz. Örneğin; Domates, mantar ve farklı baharatlarla tarifi zenginleştirebilirsiniz. Ayrıca, makarnalarınızı sos içinde karıştırmanın yanı sıra, taze doğranmış maydanoz ve parmesan peyniri gibi malzemelerle de süsleyebilirsiniz.

Sonuç olarak, Aglio e Olio tarifi yapımı oldukça kolay ve pratik bir tariftir. Sadece iki ana malzeme ile yapılır ve herkes tarafından kolayca hazırlanabilir. Bu lezzetli İtalyan makarna tarifi, kısa sürede hazırlanarak sofralarınıza sunabilirsiniz.

Arrabbiata Tarifi

Arrabbiata sos, İtalyan mutfağında acı sevenler için hazırlanan bir tariftir. İçeriğinde domates sosu, sarımsak, zeytinyağı, kırmızı biber, tuz ve karabiber bulunur. Bu sosun hazırlanması oldukça kolaydır.

1 yemek kaşığı zeytinyağı tavada ısındıktan sonra 1 diş sarımsak eklenir ve hafifçe kavrulur. Ardından 1 yemek kaşığı kırmızı biber eklenir ve birkaç dakika daha pişirilir. Daha sonra 1 kutu domates sosu eklenir ve sos kısık ateşte 15-20 dakika pişirilir. Sosun kıvamını koyulaştırmak için biraz su ekleyebilirsiniz.

Bu sosun lezzetine lezzet katacak ekstra soslar da ekleyebilirsiniz. Örneğin, rendelenmiş parmesan peyniri veya doğranmış taze fesleğen gibi malzemeler ekleyebilirsiniz. Bu sos, spagetti veya farklı makarna çeşitleri ile servis edilebilir. Aynı zamanda, tavuk, biftek ve deniz ürünleri gibi farklı proteinlerle de servis edilebilir.

Cheese Sos Tarifi

Cheese sos, makarna sosu çeşitleri arasında en kolay yapılabilenlerden biridir. Hem lezzetli hem de pratik olması, yoğun iş temposunda bile kolayca hazırlanabilmesi nedeniyle tercih edilen tarifler arasındadır.

Bu sosun yapımında kullanılacak malzemeler; rendelenmiş parmesan peyniri, çırpılmış krema, tuz ve karabiberdir. Peynir rendelenir ve krema eklenene kadar iyice karıştırılır. Sosun kıvamı kremamsı olmalıdır. Sos üzerine tuz ve karabiber serpilerek servis yapılabilir.

Cheese soslu makarna tarifinde, spaghetti gibi ince, uzun bir makarna çeşidi kullanılabilir ya da farklı tercihler de yapılabilmektedir. Sos, makarna üzerine dökülerek servis yapılır. Ayrıca, isteğe bağlı olarak rendelenmiş rendelenmiş parmesan peyniri ile süsleme yapılabilir.

Pesto Tarifi

Pesto sos, İtalyan mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olarak öne çıkar. Hazırlanışı oldukça basit olan bu sos, fesleğen, sarımsak, zeytinyağı, rendelenmiş parmesan ve çam fıstığı gibi malzemelerle yapılır.

Pesto sosun yapımı oldukça kolaydır. İlk olarak, bir avuç kadar taze fesleğen yapraklarını bir havanda ince ince doğrayın. Daha sonra, sarımsakları da ince ince doğrayın ve fesleğen ile birleştirin.

Ardından, tüm malzemeleri bir karıştırma kabına koyun ve blender ya da çırpıcı yardımıyla iyice karıştırın. Lezzetini kontrol ederek tuz ve karabiber ekleyin ve yenmeye hazır olan bu sosu servis yapacağınız spagetti, tagliatelle gibi makarnaların üzerine dökün.

Pesto sos, makarna dışında köfte, et ve tavuk yemeklerine de enfes bir lezzet katar. Aynı zamanda sandviçlerin içinde de kullanabileceğiniz pesto sos, pratik bir lezzetli sos seçeneğidir.

Pesto sos, sağlıklı bir sos seçeneğidir. İçerisinde doğal malzemelerin kullanılması sebebiyle katkı maddesi içermez. Zeytinyağı sayesinde sağlık açısından da oldukça faydalıdır.