Izgara yapmanın keyfini sürebileceğiniz bir diğer alternatif ise ızgara pizzasıdır. Barbekü ve mangal ekipmanlarını kullanarak evde kendi ızgara pizzasınızı hazırlamak oldukça kolaydır. Pizza hamuru yapıldıktan sonra malzemelerle donatılıp ızgara üzerinde pişirilir. Hem lezzetli hem de eğlenceli bir yemek seçeneği olan ızgara pizzasını yaparken dikkat etmeniz gereken bazı püf noktaları vardır.

Izgara pizzası yaparken, hamur hazırlama süreci oldukça önemlidir. Hamurunuzun kıvamı doğru olmadığı takdirde pizzası kabarmayacaktır. Hamur için kullanabileceğiniz malzemeler un, su, tuz ve maya şeklindedir. Hamur hazırlandıktan sonra yaklaşık bir saat kadar mayalandırmanız gerekmektedir.

Pizzanın sosu da oldukça önemlidir. Gerçek bir ızgara pizzası için kullanılacak sosu hazırlamak oldukça kolaydır. Domates sosu, zeytinyağı, sarımsak, tuz ve karabiber gibi malzemeler kullanarak hazırlayabilirsiniz. Sos malzemelerini karıştırıp, hamurun üzerine yaymanız yeterli olacaktır.

Malzemeler de ızgara pizzası yapımında oldukça önemlidir. Pizzanızda kullanacağınız malzemeler, sosis, sucuk, mantar, soğan, biber, mısır ve peynir gibi seçeneklerden oluşabilir. Malzemelerinizi hazırladıktan sonra, hazırladığınız hamurun üzerine hızlıca yaymanız gerekmektedir.

Pizzanın pişirme süresi yaklaşık olarak 10-15 dakika arasındadır. Hazırlık aşamasını tamamladıktan sonra ızgaranın oda sıcaklığında ısıtılması önerilir. Pizzayı ızgara üzerine koyduktan sonra sürekli kontrol ederek, pizzanın yanmadan piştiğinden emin olun.

Işıl ışıl bir ızgara pizzasını servis ederken, taze fesleğen yapraklarıyla süsleyebilirsiniz. Hazırladığınız pizza dilimlerini sıcak sıcak servis edebilirsiniz. Evde hazırlanan ızgara pizzaları, restoranlardaki pizzaları bile geride bırakacak lezzete sahip.

Izgara Pizza Nedir?

Izgara pizza, normal pizza yapımından farklı olarak pişmiş hamurun üzerine malzeme konulup daha sonra mangal veya barbeküde pişirilerek hazırlanan bir pizza çeşididir. Hamur, normal pizza hamuru gibi hazırlanır ve üzerine sos ve malzemeler eklenir. Ancak, izgara pizza pişirme süreci, normal pizzadan çok farklıdır. Pişmiş hamur, daha sert bir doku ve kıtır bir kenar verecek şekilde pişirilir.

Izgara pizza, normalde evde yapılan pizza tariflerinden daha lezzetlidir ve özellikle barbekü ve mangal ekipmanları kullanarak yapıldığında daha lezzetli olabilir. Pişirme yöntemi, pizzanın tadını ve aromasını artırır. Izgara pizzasının lezzeti, üzerine eklenen malzemelerin cinsine ve pişirme yöntemine bağlıdır.

Izgara pizzası, normal pizzadan daha yoğun bir tat sunar ve malzemelerin aroma ve lezzetlerini ön plana çıkarmak için daha az sos kullanılır. Izgara pizzası, genellikle daha kalın ve daha besleyicidir. Izgara pizzası yapmak, normal pizza yapımından daha zahmetli olabilir, ancak sonuç kesinlikle daha lezzetli olacaktır.

Izgara Pizza için Hamur Yapımı

Hamurun lezzeti pizzanın en önemli kısmıdır. İzgara pizzası için hamur yapmak oldukça basittir. Hamur için gerekli malzemeler; 3 su bardağı un, 1 su bardağı ılık su, 1 paket instant maya ve 1 tatlı kaşığı tuzdur.

Hamuru hazırlamak için, unu kabartma tozu, maya ve tuzu karıştırın. Bu malzemelerin üstüne ılık suyu yavaşça ekleyerek hamuru yoğurun. Yoğurma işlemi bittikten sonra, hamurunuzu birkaç kez hafifçe vurarak kabarcıkların oluşmasını sağlayın.

Daha sonra hamurunuzu, üzerini nemli bir bezle örtüp yaklaşık 1 saat kadar bir süre oda sıcaklığında dinlendirin. Hamurun kabarması ve elastik bir yapıya sahip olması için dinlenmenin önemi büyüktür.

Hamur dinlenip kabardıktan sonra, pizza tahtası ya da un serpilmiş bir zeminde küçük bir merdane yardımıyla istediğiniz boyutta açın. Hamurun kenarlarına doğru hafifçe bastırarak şekillendirin ve hazırlık işlemini bitirin. Artık üzerine sos ve malzeme ekleyebilirsiniz.

Sos Hazırlama

Izgara pizzasının lezzetli olması için hazırlanan sosun da önemi büyüktür. Sos için ihtiyacınız olan malzemeler; 1 kutu domates sosu, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 diş ezilmiş sarımsak, tuz ve karabiberdir. Bu malzemeleri bir kapta karıştırarak sosu hazırlayabilirsiniz. Hazırlanan sos, hamurun üzerine sürülmelidir. Bu sayede pizzanızın lezzeti artacaktır.

Sosun lezzetini arttırmak için farklı malzemeler de kullanabilirsiniz. Örneğin, çeşni baharatı, fesleğen, kekik, pul biber, acı biber, kapari, zeytin vb. malzemeler sosun içine eklenerek zenginleştirilebilir.

Ayrıca hamurun üzerine sürmeden önce sosu birkaç saat buzdolabında bekletebilirsiniz. Böylece sosun lezzetleri daha da karışarak hamura daha iyi tat verecektir.

Malzeme Seçimi

Izgara pizzası yapmak için en ideal malzemeler sadece sosis, sucuk, mantar, soğan, biber, mısır ve peynir değildir. Farklı türlerde büyük olasılıkla evde herhangi bir malzeme kullanılabilir.

Izgara pizzası yapmak zevkli bir süreçtir ve herkes çeşitli malzemelerle kendi pizzasını tasarlamayı sevecektir. İşin sırrı, hamurun hızlıca hazırlanması ve pişirilmeden önce malzemelerin hazır olmasıdır.

Sucuk, sosis, biber, soğan, mısır, mantar, peynir ve diğer malzemeleri uzun, ince dilimler veya küçük parçalar halinde kesin. Her malzemeyi küçük bir kapta önceden hazırlayın ve pişmiş hamur üzerine hızlıca yayılması için hazır olun.

Pizzayı hazırlamak istediğiniz malzemeleri düzenleyin ve sevdiklerinizle paylaşmak için hazırlayın. Bu tarz pizza yapımı, herkesin sevdiği malzemeleri pişirerek basit bir hazırlık yapmasına olanak tanır.

Pişirme Teknikleri

Izgara pizzasının pişirilme süresi yaklaşık 10-15 dakikadır ve bu süre içinde pişirmeniz gerekmektedir. Pişirme işlemine başlamadan önce ızgaranızı oda sıcaklığına getirmeniz tavsiye edilir. Bu, ızgara pizzanızın daha eşit bir şekilde pişmesini sağlar.

Pizzanın üzerindeki malzemeler yanmadan pişirdiğinizden emin olmak için sürekli kontrol edin. Pizzanın tek tarafını pişirdikten sonra, spatula yardımıyla diğer tarafını çevirin. Böylece her iki tarafının eşit bir şekilde piştiğinden emin olabilirsiniz.

Ayrıca, malzemeleri çok fazla koymamaya özen gösterin. Malzemeleri pizzanın üzerine serpmeden önce, önceden hazırlamalısınız. Bu sayede, malzemelerin ızgara pizzanın üzerinde hızlı bir şekilde yayılmasını sağlarsınız ve böylece pizzanızın homojen bir görünümü olur.

Izgara pizzası hızlı bir şekilde piştiği için, yanık pizza tatlarından kaçınmak için dikkatli olun. İstediğiniz kıvamı aldığında, pizzanızı servis tabağına alabilirsiniz.

Servis

Izgara pizzası, sıcak sıcak servis edildiğinde en lezzetli halini alır. Pizzanızı ızgaradan aldıktan sonra, servis tabağına almadan önce taze fesleğen yaprakları ile süsleyin. Fesleğen yaprakları pizzaya güzel bir aroma ve renk katarken aynı zamanda servis görünümünü de iyileştirir. Ek olarak, biraz zeytinyağı ve balsamik sirke ile tatlandırılmış salata da yanında servis edilebilir.

Izgara pizzasını keserken, büyük dilimler halinde kesip tabağa yerleştirin. Daha sonra, sıcak olarak servis yapın. Izgara pizzası genellikle bahçe partileri, piknikler ve yaz aylarında yapılan açık hava etkinliklerinde tercih edilir.